Im vergangenen Jahr mussten gleich mehrere große deutsche Wursthersteller Werke aufgeben, Insolvenz anmelden oder sich aufkaufen lassen, darunter einige ostdeutsche Traditionsmarken. Die „Big 4“ haben daran ihren Anteil.
Einst gehörte die Fleischindustrie zum Rückgrat des deutschen Mittelstands. Inzwischen steht die Branche aber erheblich unter Druck. Traditionsmarken gehen in die Knie. Auch die ThüFleiWa aus dem thüringischen Apolda gibt es nach über einem Jahrhundert Fleisch- und Wurstwaren-Produktion nicht mehr. Am Ende kaufte zwar die EWU Thüringer Wurst…
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